Trends Archive - Seite 2 von 6

Startup-Gründerinnen Cayetana Melero und Monica Kisic von Roots Radicals

Roots Radicals: Radikal Zirkulär

Die Grüne Woche steht für Innovation und Nachhaltigkeit. Deshalb geben wir mit #ZukunftSchmeckt die Bühne für Start-ups frei, die die Welt der Lebensmittel transformieren wollen. Lesen Sie im Interview, welche Ideen und Herausforderungen hinter ihren Produktentwicklungen stecken.

Der Zukunft Schmeckt-Messestand von BVE und Lebensmittelverband Deutschland auf der Grünen Woche 2025.

Und wie die Zukunft schmeckt! Grüne Woche Highlights 2025

Grüne Woche satt! Der „Zukunft schmeckt“- Messestand hatte 2025 so einiges zu bieten: Politikerbesuche, Innovationen, Unterhaltung und eine Kampagnen-Vorstellung lockten unzählige Besucher an. Freuen Sie sich auf die Highlights!

Frische, rohe Fleischstücke liegen auf Metalltabletts in einer industriellen Fleischverarbeitung. Die Fleischstücke sind gleichmäßig geschnitten und zeigen eine kräftige rote Farbe mit weißer Marmorierung. Im Hintergrund sind weitere Tabletts mit Fleischstücken leicht unscharf zu erkennen.

Fleischkonsum: 94% der Deutschen essen Fleisch

Eine Umfrage von Fokus-Fleisch beweist: Der Fleischkonsum in Deutschland bleibt nach wie vor eine Selbstverständlichkeit.

Nahaufnahme einer Person, die mit einem Stift auf einem Papier mit Diagrammen schreibt, während die andere Hand auf einem Laptop ruht. Auf dem Tisch liegen weitere Dokumente und ein Klemmbrett.

Der BVE-Jahresbericht 2023/2024 ist da!

Im neuen Jahresbericht blickt die BVE auf ein Jahr voll tiefgreifender Veränderungen und Herausforderungen zurück. Den Leser erwarten Einblicke in die Welt der Ernährungsindustrie und alles, was die BVE in den vergangenen 12 Monaten bewegte.

Menschen bewegen sich durch das helle Foyer eines modernen Messegebäudes mit großen Glasfronten. Im Hintergrund weisen bunte Hinweisschilder auf verschiedene Messehallen hin.

Ernährungsindustrie begrüßt Comeback der Messebranche!

Die deutschen Messen haben nach coronabedingten Verlusten ein neues Hoch erreicht und sind so beliebt wie nie zuvor!

Luftaufnahme eines Containerhafens mit farbenfrohen, gestapelten Frachtcontainern und einem großen Verladekran. Die Container sind in langen Reihen auf dem Betonboden angeordnet, bereit zum Transport oder zur Weiterverladung.

Der Exportindikator 2024 ist da!

Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie stellt den Exportindikator vor: In der Studie schätzen Experten der Lebensmittelwirtschaft ihre Lage auf den Weltmärkten ein.

Blick in ein Gewächshaus mit vertikalem Anbausystem. Auf mehreren Ebenen wachsen grüne Salatpflanzen und Kräuter in weißen Rinnen. Schläuche versorgen die Pflanzen mit Wasser und Nährstoffen, die Struktur ist hell und lichtdurchflutet.

Vertical farming – Landwirtschaft auf neuen Ebenen

Vertical farming gilt als Hoffnungsträger einer zuverlässigen Landwirtschaft in städtischen Ballungszentren: Doch wie realistisch ist diese Zukunftsvision?

Eine Person mit Winterkleidung und Rucksack steht auf einem schneebedeckten Bergvorsprung und blickt auf ein beeindruckendes Panorama aus verschneiten Gipfeln und Tälern. Der Himmel ist teilweise bewölkt, die Szenerie wirkt majestätisch und ruhig.

Nachhaltigkeit – das neue Normal

Mit dem zunehmenden Fokus auf ökologische Nachhaltigkeit integrieren Lebensmittelhersteller diese Themen verstärkt in ihre Strategien. Den Status quo hat die BVE in der Studie „Den Berg bezwingen“ genauer beleuchtet.

Scheinlösung „pflanzenbasierte Ernährung“: Das große BVE-Interview

Im Interview spricht der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach über die Mythen von pflanzenbasierter Ernährung.

Eine Person im weißen Laborkittel und mit schwarzen Schutzhandschuhen führt in einem Labor eine präzise Flüssigkeitsmessung mit einer Pipette in ein Erlenmeyerkolbengefäß durch. Die Szene symbolisiert den biotechnologischen Prozess der Präzisionsfermentation. Im Hintergrund stehen unscharfe Laborflaschen und Geräte.

Präzisionsfermentation – ein neues Standbein der Ernährungswirtschaft?

Präzisionsfermentation, als alternative Proteinproduktion, scheint vielversprechend im Bereich der Nachhaltigkeit, Effizienz und Widerstandsfähigkeit in der europäischen Lebensmittelversorgungskette.