Nahaufnahme einer Biene auf einer weißen Blüte zwischen grünen Pflanzenstängeln.

Nachhaltigkeit

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Marcel Winter

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Nachhaltigkeit hat in den letzten Jahren stark an Bedeutung gewonnen: 2015 verabschiedeten die UN-Mitgliedstaaten die „Agenda 2030“ mit 17 globalen Nachhaltigkeitszielen (SDGs) für eine generationengerechte Entwicklung. Die deutsche Ernährungsindustrie setzt sich aktiv für diese Ziele ein und strebt eine nachhaltige Lebensmittelproduktion an, die ökologischen, ökonomischen und sozialen Ansprüchen gerecht wird. Nachhaltigkeit bedeutet für Lebensmittelhersteller, die Nahrungsmittelversorgung unter Berücksichtigung aller Anspruchsgruppen zu sichern und wirtschaftliche Erträge sowie Wettbewerbsfähigkeit zu gewährleisten. Die Branche engagiert sich in Initiativen wie effizientem Lieferkettenmanagement und sozialen Aktivitäten. Viele Erfolge bleiben jedoch oft unbemerkt. Im Folgenden geben wir Einblicke in das Nachhaltigkeitsengagement der Ernährungsindustrie.

 

Bäckereifachverkäuferin greift Brot aus dem Regal einer deutschen Bäckerei

Deutsches Brot: Warum wir die vielfältigste Brotkultur der Welt haben

  • Innovation, Produktion, Standortfaktoren, Trends, Verbraucher
Kein Land der Welt backt so viele verschiedene Brote wie Deutschland. Woher diese Vielfalt kommt, was sie ausmacht und wie Handwerk und Industrie gemeinsam dafür sorgen, dass das so bleibt.
Artenreiche Blumenwiese mit Wildblumen im Vordergrund und Bäumen im Hintergrund

Von Blühstreifen bis Schattenbäumen: Lebensmittelhersteller zeigen, wie Biodiversität in der Praxis funktioniert

  • Lieferkette, Produktion
Zum Internationalen Tag der Biodiversität zeigt sich: Unternehmen wie Nestlé, Danone, Mars, Unilever und Mondelez investieren heute so umfassend wie nie zuvor in den Schutz natürlicher Ressourcen. Was steckt dahinter?
Gabelstaplerfahrer in einem Lebensmittellager zwischen hochgestapelten Warenpaletten

Neue Verpackungsregeln setzen Handel unter Zugzwang

  • Lieferkette, Verpackung
Ab dem 12. August 2026 gilt die europäische Verpackungsverordnung PPWR. Sie verschiebt die Verantwortung für das Recycling grundlegend: Für Eigenmarken und Direktimporte liegt die Pflicht künftig beim Handel.
Blick durch einen Supermarktgang aus der Perspektive eines Einkaufswagens, beidseitig dicht gefüllte Regale mit Lebensmitteln

Zusätzliche Handelsvorgaben belasten die Ernährungsindustrie zunehmend

  • Kosten, Lieferkette, Verpackung
Was der Lebensmitteleinzelhandel von seinen Lieferanten fordert, geht oft weit über das hinaus, was das Gesetz verlangt. Das zeigt eine aktuelle BVE-Umfrage unter 140 Unternehmen. Der Druck wächst, besonders für kleine und mittlere Betriebe.
Infografik: Ein 500-Gramm-Joghurtbecher unterliegt in Deutschland u.a. sieben Rechtsgrundlagen, zwei Abgabesystemen und fünf Registrierungs- und Meldeverfahren.

Der regulierteste Joghurtbecher der Welt?

  • Kosten, Standortfaktoren, Verpackung
Ein 500-Gramm-Joghurtbecher unterliegt in Deutschland unter anderem sieben nationalen und EU- Vorschriften, zwei Abgabesystemen und fünf Melde- und Registrierverfahren gleichzeitig. Ein Alltagsprodukt, das zu einem Lehrstück in europäischer Regulierungsdichte geworden ist.
Siegerprodukt Cycle Bites gewinnt Trophelia Deutschland 2026

Menstruations-Kekse, Pilz-Jerky und Rübenfisch: Was Studierende als Lebensmittel der Zukunft entwickeln

  • Innovation, Lebensmittelverschwendung, Start-ups, Trends, Verbraucher, Verpackung
Beim 17. TROPHELIA-Wettbewerb haben Studierende der Lebensmittelwissenschaften wieder bewiesen, was in der nächsten Generation der Branche steckt.
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