Nancy Langnickel, Autor bei BVE

Schokoladen-Osterhasen im Supermarktregal als Beispiel für saisonale Süßwaren

Saisonale Lebensmittel: Wie Feiertage, Wetter und Trends den Markt prägen

Ob Schoko-Osterhase, Grillwürstchen oder Weihnachtslebkuchen: Saisonale Produkte sind Innovationsmotor, Markenbotschafter und Wachstumstreiber zugleich. Wie die deutsche Ernährungsindustrie den Rhythmus der Jahreszeiten nutzt.

Tisch mit osteuropäischen Speisen wie Teigtaschen, Suppe und Brot.

Ethnofood in Deutschland: Vom Spezialmarkt zum festen Bestandteil der Lebensmittelwirtschaft

Pelmeni, Kimchi und Halal-Artikel sind längst keine Nischenprodukte mehr. Die zunehmende Vielfalt der Gesellschaft prägt auch den Lebensmittelmarkt. Internationale Produkte sind heute fester Bestandteil des Sortiments und gewinnen weiter an Bedeutung.

Silvia Breher auf dem Food Safety Kongress

Food Safety Kongress 2026 – Lebensmittelsicherheit in unsicheren Zeiten

Mehr Dialog, weniger Bürokratie, bessere Daten: Beim 18. Food Safety Kongress in Berlin haben Politik und Branche zwei Tage lang offen diskutiert, was es braucht, um Lebensmittelsicherheit zukunftsfest zu machen.

Teilnehmende des Fleischgipfels mit Bundesminister Rainer bei einer Gesprächsrunde im Ministerium in Berlin

Fleischwirtschaft fordert von Minister Rainer verlässliche Rahmenbedingungen

Beim Fleischgipfel in Berlin haben Branchenverbände klare Signale von Bundesminister Alois Rainer eingefordert. Im Fokus: Bürokratieabbau, verlässliche Förderung und die Öffnung wichtiger Exportmärkte.

Mitarbeiterin in einer Lagerhalle prüft Liefer- und Bestandsdaten auf einem Tablet zwischen Hochregalen mit Waren.

Neue Ära der Ernährungssicherheit: Ein Überblick zu KRITIS, NIS2 und Notfallvorsorge

Wie krisenfest ist die Lebensmittelversorgung in Deutschland? Neue Sicherheitsgesetze und staatliche Vorsorgepläne sollen die Branche widerstandsfähiger machen. Doch zwischen politischem Anspruch und betrieblicher Realität liegen Herausforderungen.

Frisch gefangene Fische in blauer Kiste am Hafen, im Hintergrund Fischerboot und geschäftiges Treiben

Digitaler Fehlstart bei Fischimporten: Minister Rainer zieht die Notbremse

Das EU-Kontrollsystem CATCH sollte illegale Fischerei bekämpfen. Doch drei Wochen nach dem Start kollabiert es. Bearbeitungszeiten explodieren, Ware verdirbt. Bundesminister Rainer ordnet nun die Rückkehr zum nationalen System an.

Verbraucher wirft leere Plastikflasche in eine gelbe Tonne zur Mülltrennung

Von 42 auf 70 Prozent: Deutschlands Recycling-Erfolg

Die Recyclingquote bei Kunststoffverpackungen ist seit 2018 von 42 auf 70 Prozent gestiegen. Umweltbundesamt und Zentrale Stelle Verpackungsregister belegen, dass das System funktioniert. Zugleich bleiben Glas und Getränkekartons hinter den Vorgaben zurück.