Nancy Langnickel, Autor bei BVE

Lkw wird an einer Lagerhalle mit Paletten beladen

Wie Lebensmittelhersteller ihre Logistik fit für die Zukunft machen

Fachkräftemangel, volatile Lieferketten und neue Berichtspflichten verändern die Logistik der Lebensmittelindustrie. Jan Philip Faltin erklärt, wo die größten Hebel für mehr Transparenz, Sicherheit und Effizienz liegen. Und warum Logistik für Lebensmittelhersteller immer stärker zum Erfolgsfaktor wird.

Stück Pizza mit geschmolzenem Käse als Beispiel für die Debatte um hochverarbeitete Lebensmittel und NOVA-Kritik

Hochverarbeitete Lebensmittel: Warum die Kritik an der NOVA-Klassifikation wächst

Die NOVA-Klassifikation stempelt viele Lebensmittel pauschal als „hochverarbeitet“ ab. Warum Wissenschaftler das System zunehmend kritisieren und weshalb Ernährungspolitik nicht am Verarbeitungsgrad ansetzen sollte.

Vielfalt an Lebensmitteln auf einem gedeckten Tisch mit Gemüse, Fisch, Fleisch und Beilagen

Lebensmittel im Check: Kostenlose Datenbank macht Nährwerte und Inhaltsstoffe transparent

Die nationale Nährstoffdatenbank erfasst die Zusammensetzung von Lebensmitteln so detailliert wie kaum eine andere Quelle. Mit dem kostenfreien Zugang werden wissenschaftlich fundierte Nährwertinformationen nun breit verfügbar.

Kakao-Plantage in einem tropischen Waldgebiet

EU-Entwaldungsverordnung: EUDR-Aufschub verschafft Ernährungsindustrie Luft zum Atmen

Die EU-Entwaldungsverordnung startet später und wird spürbar vereinfacht. Für die Ernährungsindustrie bedeutet das mehr Planungssicherheit, zugleich beginnt jetzt die entscheidende Phase der Umsetzung.

Mann mit Seemannsmütze hält eine Kartoffel in der einen und eine Packung Marzipankartoffeln in der anderen Hand und blickt irritiert.

„Kein echter Norden ohne Zucker“: Kampagne gegen eine geplante Zuckersteuer

Während Schleswig Holstein über eine Zuckersteuer diskutiert, stellen Experten die Wirksamkeit solcher Maßnahmen infrage. Die Kampagne „Kein echter Norden ohne Zucker“ ordnet die Fakten ein und zeigt mögliche Folgen.

Ein Mann steht im Supermarkt vor einem Kühlregal und prüft aufmerksam das Etikett einer Milchflasche – Symbolbild für bewussten Einkauf und Preisvergleich.

„Mogelpackungen und Shrinkflation“: Was steckt wirklich dahinter?

Wenn Lebensmittel schrumpfen und Verpackungen weniger Inhalt haben, wächst schnell das Misstrauen. Doch die Ursachen der sogenannten Shrinkflation liegen tiefer und erzählen viel über die Herausforderungen der Branche.

Ein Mitarbeitender steht vor der GoodBytz-Kochstation, in der Roboterarme Zutaten verarbeiten und Gerichte zubereiten.

Kochroboter erobern die Kantinen, Kliniken und Küchenlandschaften

Können Roboter gut kochen? Start-ups wie GoodBytz und Circus Group behaupten: ja, und zwar rund um die Uhr, hygienisch einwandfrei und für individuelle Ernährungsbedürfnisse. Ihre autonomen Kochstationen erobern Supermärkte, Kantinen und Militärbasen.

Quelle: Messe Berlin GmbH

Einmal im Monat geben wir Einblicke in aktuelle Themen, politische Entwicklungen und Hintergründe der deutschen Ernährungsindustrie.

Autor: Nancy Langnickel (page 4)