Vom Bundestag in die Berliner Gastro-Szene: Die BVE organisierte zwei Tage intensiven Austausch zwischen Politik und Food-Service-Branche. Auf politischen Dialog folgte eine kulinarische Entdeckungstour durch die Hauptstadt.
Autor: Nancy Langnickel (page 4)
Quelle: ZDS – Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft„Die Zukunft gehört den technisch Versierten“
Roboter, KI und digitale Zwillinge halten Einzug in die Süßwarenproduktion. Wie sich dadurch die Ausbildung verändert und warum technisches Verständnis heute über den Erfolg der Branche entscheidet, erklärt die ZDS im Interview.
Quelle: BVE / Tobias RückerZehn Tage. Ein Stand. Eine Frage: Wie schmeckt die Zukunft?
Die Grüne Woche 2026 brachte im Jubiläumsjahr Wirtschaft und Politik an einen Tisch. Am Stand „Zukunft schmeckt“ diskutierten Unternehmen und Entscheider über Versorgung, Wettbewerbsfähigkeit und Verantwortung
Quelle: fotofabrika - Adobe StockEinweg-Kunststoff-Fonds: 15 Verbände fordern Stopp der Prüfpflicht
Die im Einweg-Kunststoff-Fonds-Gesetz verankerte Prüfpflicht trifft kleine und mittlere Unternehmen unverhältnismäßig hart: Die Prüfkosten übersteigen die eigentliche Abgabe oft um ein Vielfaches. Die BVE fordert gemeinsam mit 14 Partnerverbänden die sofortige Aussetzung.
Quelle: olly / Adobe StockProduktion von Fertiggerichten steigt auf Rekordniveau
Ob nach der Arbeit oder zwischen Terminen – Fertiggerichte gewinnen im Alltag vieler Menschen an Bedeutung. Neue Zahlen des Statistischen Bundesamts zeigen, wie stark die Produktion in den vergangenen Jahren gewachsen ist.
Quelle: Messe Berlin GmbHVom wilden Handel zur Weltbühne: 100 Jahre Grüne Woche
Hundert Jahre Grüne Woche erzählen eine deutsche Geschichte zwischen Aufbruch und Krise, Traktor und KI, Bratwurst und Insektenburger. Vom 16. bis 25. Januar feiert Berlin das Jubiläum der weltweit bedeutendsten Messe für Ernährung und Landwirtschaft.
Quelle: Siwakorn1933 / AdobeStockWie Lebensmittelhersteller ihre Logistik fit für die Zukunft machen
Fachkräftemangel, volatile Lieferketten und neue Berichtspflichten verändern die Logistik der Lebensmittelindustrie. Jan Philip Faltin erklärt, wo die größten Hebel für mehr Transparenz, Sicherheit und Effizienz liegen. Und warum Logistik für Lebensmittelhersteller immer stärker zum Erfolgsfaktor wird.
Quelle: Lena May / Adobe StockHochverarbeitete Lebensmittel: Warum die Kritik an der NOVA-Klassifikation wächst
Die NOVA-Klassifikation stempelt viele Lebensmittel pauschal als „hochverarbeitet“ ab. Warum Wissenschaftler das System zunehmend kritisieren und weshalb Ernährungspolitik nicht am Verarbeitungsgrad ansetzen sollte.
Quelle: Rawpixel.com / Adobe StockLebensmittel im Check: Kostenlose Datenbank macht Nährwerte und Inhaltsstoffe transparent
Die nationale Nährstoffdatenbank erfasst die Zusammensetzung von Lebensmitteln so detailliert wie kaum eine andere Quelle. Mit dem kostenfreien Zugang werden wissenschaftlich fundierte Nährwertinformationen nun breit verfügbar.
Quelle: GATO / Adobe StockEU-Entwaldungsverordnung: EUDR-Aufschub verschafft Ernährungsindustrie Luft zum Atmen
Die EU-Entwaldungsverordnung startet später und wird spürbar vereinfacht. Für die Ernährungsindustrie bedeutet das mehr Planungssicherheit, zugleich beginnt jetzt die entscheidende Phase der Umsetzung.
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