Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) veröffentlicht im aktuellen Konjunkturbericht 02|2025 Daten und Fakten zur wirtschaftlichen Lage und Entwicklung der Branche im zweiten und dritten Quartal 2025.
Thema: Marktdaten & Konjunktur (page 2)
Quelle: Syda Productions / Adobe StockMehr Fleisch auf dem Teller: Warum der Konsum in Deutschland wieder steigt
Seit drei Jahren steigt der Fleischkonsum in Deutschland wieder. Geflügel erreicht ein Allzeithoch, Schweinefleisch bleibt Spitzenreiter. Doch während der Appetit wächst, schrumpft die heimische Produktion.
Quelle: Proxima Studio / Adobe StockWie die Lebensmittelhersteller den Airfryer-Boom beflügeln
Mehr als 42 Prozent der deutschen Haushalte besitzen einen Airfryer und nutzen ihn regelmäßig. Lebensmittelhersteller reagieren mit neuen Rezepturen und Produkten, die speziell für die Heißluftfritteuse entwickelt wurden. Das Potenzial ist groß, der Markt noch jung.
Quelle: Berit Kessler / Adobe StockSaisonale Lebensmittel: Wie Feiertage, Wetter und Trends den Markt prägen
Ob Schoko-Osterhase, Grillwürstchen oder Weihnachtslebkuchen: Saisonale Produkte sind Innovationsmotor, Markenbotschafter und Wachstumstreiber zugleich. Wie die deutsche Ernährungsindustrie den Rhythmus der Jahreszeiten nutzt.
Quelle: amorn / Adobe StockBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 03/26: Umsätze der Ernährungsindustrie gestiegen
Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Dezember 2025 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 3,4 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat. Auch im Ausland stieg der preisbereinigte Umsatz um 3,9 Prozent.
Quelle: Анна Журавлева / Adobe StockEthnofood in Deutschland: Vom Spezialmarkt zum festen Bestandteil der Lebensmittelwirtschaft
Pelmeni, Kimchi und Halal-Artikel sind längst keine Nischenprodukte mehr. Die zunehmende Vielfalt der Gesellschaft prägt auch den Lebensmittelmarkt. Internationale Produkte sind heute fester Bestandteil des Sortiments und gewinnen weiter an Bedeutung.
Quelle: AdobeStock 634447837BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 02/26: Umsatz der Ernährungsindustrie leicht gesunken
Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im November 2025 ein preisbereinigtes Umsatzminus von 0,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahresmonat. Auch im Ausland sank der preisbereinigte Umsatz um 3,1 Prozent.
Quelle: BVE / Tobias RückerZehn Tage. Ein Stand. Eine Frage: Wie schmeckt die Zukunft?
Die Grüne Woche 2026 brachte im Jubiläumsjahr Wirtschaft und Politik an einen Tisch. Am Stand „Zukunft schmeckt“ diskutierten Unternehmen und Entscheider über Versorgung, Wettbewerbsfähigkeit und Verantwortung
Quelle: olly / Adobe StockProduktion von Fertiggerichten steigt auf Rekordniveau
Ob nach der Arbeit oder zwischen Terminen – Fertiggerichte gewinnen im Alltag vieler Menschen an Bedeutung. Neue Zahlen des Statistischen Bundesamts zeigen, wie stark die Produktion in den vergangenen Jahren gewachsen ist.
Quelle: Parilov / AdobeStockLeichtes Umsatzplus dank Export – Standortprobleme bleiben zentrale Wachstumsbremse
Die deutsche Ernährungsindustrie erzielte 2025 dank starkem Export erstmals seit drei Jahren ein leichtes reales Umsatzplus. Hohe Kosten und Bürokratie belasten jedoch weiter den Standort und bremsen Investitionen.
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