Nachhaltigkeit

Zwei behandschuhte Hände halten im Labor ein Reagenzglas mit rohem Fleisch und einen geformten Burger-Patty. Im Hintergrund sind Diagramme und Laborutensilien zu sehen. Die Szene symbolisiert die Entwicklung von alternativen Proteinen mittels Präzisionsfermentation.

Präzisionsfermentation: Die Zukunft der industriellen Molekülproduktion?

Lebensmittel aus dem Bioreaktor, deren Produktion mit weniger Fläche und weitestgehend ohne Tierhaltung auskommen soll und dadurch weniger Treibhausgase ausstößt als traditionelle Landwirtschaft. Was steckt hinter dieser Technik?

„Das Thema Nachhaltigkeit wird international immer wichtiger“

Dr. Christian Geßner, Leiter des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) rät im Interview, beim Thema Nachhaltigkeit nicht nur aus der Defensive zu agieren.

Foto von Anne Lamp, Gründerin von traceless.

„Das ist eine ganz neuartige Alternative zu Kunststoffen.“

lastikfrei verpacken: Das Hamburger Startup traceless hat eine kompostierbare Kunststoff-Alternative entwickelt. Wie das geht und wie das Material auch in der Lebensmittelindustrie eingesetzt werden kann, berichtet CEO Anne Lamp im Interview.

Blick in den Festsaal der Flora in Köln während des Unternehmertags Lebensmittel. Zahlreiche Gäste sitzen an festlich gedeckten Tischen und folgen einem Vortrag auf der Bühne. Ein großes Display im Hintergrund zeigt das Veranstaltungslogo und das Motto. Der Saal ist elegant mit Kronleuchtern und hohen Rundbogenfenstern gestaltet.

Unternehmertag Lebensmittel 2023

Am 29. und 30. März 2023 fand nach einer pandemiebedingten Pause der Unternehmertag Lebensmittel in der Kölner Flora statt.

Stefanie Sabet, Geschäftsführerin der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE), spricht auf der Grünen Woche in ein Mikrofon. Sie trägt ein rotes Oberteil und wird von zwei Gesprächspartnern flankiert. Die Szene zeigt einen Moment aus einer Diskussionsrunde oder einem Fachpanel.

„Der Klimawandel stellt eine Herausforderung für uns alle dar“

Auf der Internationalen Grünen Woche hat die BVE ihren neuen Leitfaden „Ambitionierten Klimaschutz erfolgreich umsetzen – auf dem Weg zur Klimaneutralität“ vorgestellt. Im Interview erklärt BVE-Geschäftsführerin Stefanie Sabet, welche Relevanz Klimaschutz für die Ernährungsindustrie hat.

Reihe großer, metallener Müllcontainer mit Deckeln und Rollen, aufgestellt vor einer modernen Gebäudefassade. Die Behälter wirken industriell und sind für die Entsorgung großer Abfallmengen geeignet.

Containern: Lebensmittelsicherheit hat Priorität

Das sogenannte Containern ist häufig in der Diskussion. Für die BVE hat die Lebensmittelsicherheit oberste Priorität.

Zwei frische ganze Fische, dekoriert mit Rosmarinzweigen, liegen auf einem dunklen Holzbrett. Um sie herum sind grobes Meersalz und bunte Pfefferkörner auf einer dunklen Steinoberfläche verteilt.

Kritik an „Guter Fisch“-Liste: Gut gemeint ist nicht gut gemacht

Der neue Ratgeber der Verbraucherzentrale Berlin soll für Klarheit beim Fischkauf sorgen. Stattdessen stecke er voller fachlicher Fehler und verwirrender Angaben, bemängelt das Fisch-Informationszentrum.

„Bei effizienten Einsparmaßnahmen hinken viele Unternehmen hinterher“

Im Interview erklärt Oliver Rob vom Beratungsunternehmen Drees & Sommer, welche Potenziale im Hinblick auf Energieeinsparung und Nachhaltigkeit häufig ungenutzt sind und was ein zukunftsfähiges Gebäude ausmacht.

Collage aus fünf Bildern, die verschiedene Aspekte der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung zeigen: frisch geerntete Karotten, ein Koch bei der Zubereitung eines Gerichts, eine Person mit einem Einkaufswagen voller Gemüse, ein Kind, das Gemüse an eine Tafel zeichnet, und eine Frau, die auf einem Feld arbeitet.

Zu gut für die Tonne! 2022: Die Gewinner stehen fest

Zum siebten Mal wurde am 21. Oktober 2022 der Zu gut für die Tonne! – Bundespreis verliehen.

Oliver Numrich, Kerstin Steinchen, Christoph Minhoff und Manon Struck auf der Preisverleihung zum Verband des Jahres 2022.

BVE als Verband des Jahres ausgezeichnet

Gemeinsam mit dem Lebensmittelverband ist die BVE von der Deutschen Gesellschaft für Verbandsmanagement als Verband des Jahres 2022 ausgezeichnet worden.