Nachhaltigkeit

Löffel mit körniger Senfpaste und cremigem Senf, daneben Senfkörner und Kräuter

300 Jahre Senf made in Germany

Ein Senfhändler aus Düsseldorf und der Beginn einer 300 Jahre langen Geschichte. Bis heute hat sich Senf kaum verändert und doch ständig neu erfunden, von der Basaltmühle bis zum Bärlauch-Mix. Ein Blick auf Tradition, Markt und die Zukunft eines Klassikers.

Mitarbeiterin in der Lebensmittelproduktion prüft Prozessdaten auf einem Tablet.

„Viele Unternehmen wissen gar nicht, dass ihre Investitionen förderfähig sind“

Investitionen fallen der Ernährungsindustrie derzeit schwer. Lina Heidebrecht von der Spitzmüller AG erklärt im Interview, wie Fördermittel dabei helfen können, und warum sich auch ein Blick auf abgeschlossene Projekte lohnt.

Junger Mann filmt sich beim Essen eines Sandwiches mit dem Smartphone auf einem Stativ in der Küche

Gen Z am Esstisch: Zwischen Kochtopf und Feed

Selbst kochen und trotzdem Convenience, Fleisch essen und zugleich über Reduktion nachdenken, auf Protein und Preis achten: Aktuelle Studien zeigen, wie vielfältig die Generation Z tatsächlich isst und warum einfache Ernährungsklischees zu kurz greifen.

Kunststoffflaschen durchlaufen eine automatisierte Abfüll- und Etikettieranlage.

Produziert, aber nicht mehr verkäuflich? Die Lebensmittelindustrie vor dem EmpCo-Stichtag

Ab dem 27. September gelten neue EU-Vorgaben für Umwelt- und Nachhaltigkeitsaussagen. Neue Auslegungshinweise schaffen mehr Klarheit, doch wichtige Fragen bleiben offen.

Frau trinkt eine Tasse Cappuccino mit Herz-Latte-Art

161 Liter pro Kopf: So trinken die Deutschen ihren Kaffee

Drei Tassen trinkt jeder im Schnitt täglich, treu auch wenn die Preise steigen, aber nur wenige wissen, woher die Bohne stammt. Eine neue Befragung über Konsum, Vorlieben und Wissenslücken.

Ein Aussteller erklärt zwei Besuchern an einem Bildschirm eine Brauanlage, im Hintergrund Edelstahltanks und Messestand.

Getränkeindustrie im Wandel: „Jetzt geht es darum, Chancen zu nutzen“

Die Getränkeindustrie steckt im Wandel: Alkoholfrei boomt, klassische Segmente stagnieren. Markus Kosak, Executive Director der BrauBeviale, über Aufbruchstimmung, konkrete Lösungen und drei Programmpunkte, die kein Erstbesucher verpassen sollte.

Hand gibt eine leere PET-Flasche in einen Pfandautomaten zurück.

20 Jahre Einwegpfand: Wie Deutschland das größte Pfandsystem der EU aufgebaut hat

Seit 20 Jahren bringen Millionen Deutsche ihre Flaschen zurück. Dahinter steckt ein logistisches Großprojekt, dass Ernährungsindustrie und Handel gemeinsam aufgebaut haben.

Bild: congerdesign via Pixabay

Frühstückscerealien: Hersteller übertreffen Reduktionsziel bei Zucker deutlich

Das aktuelle Produktmonitoring des Max Rubner-Instituts bestätigt die Erfolge der freiwilligen Reformulierung der Hersteller von Frühstückscerealien. Seit 2016 sank der Zuckergehalt um 21 Prozent, bei Produkten mit Kinderoptik sogar um 44 Prozent.

BVE-Jahresbericht 2026

Im Juli 2026 hat die BVE ihren Jahresbericht vorgelegt. Darin berichtet sie über die wirtschaftliche Entwicklung der deutschen Ernährungsindustrie sowie über die zentralen Themen und Aktivitäten des Verbandes.

Wassertropfen fällt auf Wasseroberfläche und erzeugt konzentrische Wellen

Wasserrecycling in der Lebensmittelindustrie: Wie Hersteller Verantwortung und Effizienz verbinden

Wasser fließt durch jeden Schritt der Lebensmittelproduktion, ersetzen lässt es sich kaum. Immer mehr Hersteller führen es deshalb im eigenen Kreislauf, so wie Intersnack am Standort Wevelinghoven.

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