Leben wir im Schlaraffenland? In seinem Essay beleuchtet Dr. Daniel Kofahl, wie Überfluss unseren Umgang mit Genuss verändert – und warum Konsumkompetenz unverzichtbar ist.
Quelle: beats_ / Adobe StockAutor: Nancy Langnickel (page 11)
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Quelle: Javier / Adobe Stock„Brasilien ist nichts für Anfänger“
MERCOSUR bietet großes Potenzial für die deutsche Ernährungswirtschaft – doch der Marktzugang ist kein Selbstläufer. Roland Mohr erklärt, wie Unternehmen trotzdem erfolgreich durchstarten können.
TROPHELIA 2025: Bohne trifft Hähnchen – und überzeugt die Jury
Den ersten Platz beim Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2025 sicherte sich das Team der Hochschule Bremerhaven mit ihren „Flexi-Nuggets“.
Quelle: pisan thailand / Adobe StockKünstliche Intelligenz in der Lebensmittelindustrie: Die smarte Zutat der Zukunft
Künstliche Intelligenz wird zur Schlüsseltechnologie der Ernährungswirtschaft – mit Chancen für Innovation, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit.
Ein Halal, viele Regeln: Der schwierige Weg zu einheitlichen Standards
Ein Markt mit Milliardenpotenzial – doch der Zugang ist kompliziert, denn Halal-Standards variieren weltweit. Experte Norbert Kahmann warnt: Ohne klare Regeln und politische Unterstützung könnte Europa den Anschluss verlieren.
Quelle: OVID & ufopÖlpflanzenstrategie statt Zollspirale
Zum 125. Jubiläum warnt der Verband OVID vor den Folgen des Zollstreits mit den USA und setzt gemeinsam mit dem UFOP auf eine nachhaltige Ölpflanzenstrategie, die u.a. die heimische Erzeugung stärken soll.
Quelle: MARCELO / Adobe StockGeflügelwirtschaft fordert mehr Tempo von der neuen Bundesregierung
Die deutsche Geflügelwirtschaft sucht den Schulterschluss mit der Politik – und fordert Tempo bei Genehmigungen, Kennzeichnung und Ernährungsempfehlungen.
Quelle: Verband Deutscher Großbäckereien e.V.„Einfach mal in Ruhe arbeiten wäre auch schön.“
Zwischen Preisdruck, Bürokratie und Klimazielen: Im Interview geben Tobias Schuhmacher und Alexander Meyer-Kretschmer vom Verband Deutscher Großbäckereien einen Einblick in die aktuelle Lage der Brotbranche.
Quelle: Mars GmbHLogistik unter Strom – Die Lebensmittelhersteller starten in die elektrische Zukunft mit E-Lkw
Immer mehr Lebensmittelhersteller transportieren ihre Waren mit E-Lkw: leiser und klimafreundlicher. Der Umstieg nimmt Fahrt auf, doch die Hürden sind noch groß.
Quelle: Богдан Маліцький / Adobe StockSchnell, einfach, lecker – so prägen Fertiggerichte unseren Alltag
Fast jeder zweite Deutsche greift regelmäßig zu Pizza, Pasta & Co. Besonders junge Menschen und Berufstätige setzen auf Fertiggerichte, bei denen vor allem der Geschmack und der Preis wichtig sind.
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