Rohstoffe & Agrar

Frisch gebackene Brötchen auf einem Förderband in einer industriellen Bäckerei

Wie Lebensmittelhersteller Food Waste verhindern

Wie verhindern Lebensmittelhersteller, dass wertvolle Lebensmittel zu Abfall werden? Fünf Unternehmen zeigen beispielhaft, wie sie mit genauer Planung, technischen Lösungen, längerer Haltbarkeit und neuen Vermarktungswegen Verluste reduzieren.

Eine menschliche Hand und eine Roboterhand halten gemeinsam einen Müsliriegel in transparenter Verpackung.

Essen im Jahr 2040: Die KI darf mitplanen, der Geschmack entscheidet

Der Kühlschrank bestellt selbst nach, die App kennt die Blutwerte. Für viele Deutsche ist das eine denkbare Zukunft. Entscheiden soll am Ende aber der Geschmack. Die neue Zukunftsstudie von Nestlé zeigt, wie sich Deutschland 2040 Ernährung vorstellt.

Frische Würfelhefe, flüssige Hefe im Glas und Trockenhefe in einer Schale auf einem Holztisch

Schwache Rübenernte erhöht Druck auf die Hefeindustrie

Eine schwache Zuckerrübenernte und die Debatte um die Zuckersteuer setzen die deutsche Hefeindustrie zunehmend unter Druck. Die Versorgung mit Backhefe ist zwar stabil, doch die Rohstoffbasis schrumpft.

Gemeinsam für mehr Lebensmittelsicherheit: der Food Safety Kongress 2027

Lieferketten werden komplexer, Risiken vielfältiger, Erwartungen an die Branche größer. Der Food Safety Kongress 2027 bringt die zentralen Akteure der Lebensmittelsicherheit an einen Tisch.

Grafik zur staatlichen Tierhaltungskennzeichnung mit den fünf Haltungsstufen Bio, Auslauf/Weide, Frischluftstall, Stall+Platz und Stall sowie einem QR-Code

Verbände fordern Nachbesserung der Tierhaltungskennzeichnung

Sieben Verbände aus Landwirtschaft und Fleischwirtschaft warnen vor Wettbewerbsnachteilen für die heimische Erzeugung. Nach rechtlichen Bedenken der EU-Kommission fordern sie eine praxistaugliche Nachbesserung des Gesetzentwurfs.

Löffel mit körniger Senfpaste und cremigem Senf, daneben Senfkörner und Kräuter

300 Jahre Senf made in Germany

Ein Senfhändler aus Düsseldorf und der Beginn einer 300 Jahre langen Geschichte. Bis heute hat sich Senf kaum verändert und doch ständig neu erfunden, von der Basaltmühle bis zum Bärlauch-Mix. Ein Blick auf Tradition, Markt und die Zukunft eines Klassikers.