Digitalisierung & KI Archive

Schokoladen-Osterhasen im Supermarktregal als Beispiel für saisonale Süßwaren

Saisonale Lebensmittel: Wie Feiertage, Wetter und Trends den Markt prägen

Ob Schoko-Osterhase, Grillwürstchen oder Weihnachtslebkuchen: Saisonale Produkte sind Innovationsmotor, Markenbotschafter und Wachstumstreiber zugleich. Wie die deutsche Ernährungsindustrie den Rhythmus der Jahreszeiten nutzt.

Ein hoher Stapel unsortierter Akten und Dokumente mit farbigen Markierungen und Notizzetteln liegt auf einem Schreibtisch. Im Hintergrund sitzt eine Person in schwarzer Kleidung und schreibt mit einem Stift, während eine große Bücherwand leicht verschwommen zu sehen ist.

Bundesrat stimmt KRITIS-Dachgesetz zu – Ernährungsindustrie fordert praxistaugliche Umsetzung und klare Zuständigkeiten

Der Bundesrat hat dem KRITIS-Dachgesetz zugestimmt. Die Ernährungsindustrie begrüßt bundeseinheitliche Regeln für kritische Infrastrukturen, warnt jedoch vor zusätzlicher Bürokratie und fordert eine praxisnahe Umsetzung.

Silvia Breher auf dem Food Safety Kongress

Food Safety Kongress 2026 – Lebensmittelsicherheit in unsicheren Zeiten

Mehr Dialog, weniger Bürokratie, bessere Daten: Beim 18. Food Safety Kongress in Berlin haben Politik und Branche zwei Tage lang offen diskutiert, was es braucht, um Lebensmittelsicherheit zukunftsfest zu machen.

Teilnehmende des Fleischgipfels mit Bundesminister Rainer bei einer Gesprächsrunde im Ministerium in Berlin

Fleischwirtschaft fordert von Minister Rainer verlässliche Rahmenbedingungen

Beim Fleischgipfel in Berlin haben Branchenverbände klare Signale von Bundesminister Alois Rainer eingefordert. Im Fokus: Bürokratieabbau, verlässliche Förderung und die Öffnung wichtiger Exportmärkte.

Mitarbeiterin in einer Lagerhalle prüft Liefer- und Bestandsdaten auf einem Tablet zwischen Hochregalen mit Waren.

Neue Ära der Ernährungssicherheit: Ein Überblick zu KRITIS, NIS2 und Notfallvorsorge

Wie krisenfest ist die Lebensmittelversorgung in Deutschland? Neue Sicherheitsgesetze und staatliche Vorsorgepläne sollen die Branche widerstandsfähiger machen. Doch zwischen politischem Anspruch und betrieblicher Realität liegen Herausforderungen.

Frisch gefangene Fische in blauer Kiste am Hafen, im Hintergrund Fischerboot und geschäftiges Treiben

Digitaler Fehlstart bei Fischimporten: Minister Rainer zieht die Notbremse

Das EU-Kontrollsystem CATCH sollte illegale Fischerei bekämpfen. Doch drei Wochen nach dem Start kollabiert es. Bearbeitungszeiten explodieren, Ware verdirbt. Bundesminister Rainer ordnet nun die Rückkehr zum nationalen System an.

Verbraucher wirft leere Plastikflasche in eine gelbe Tonne zur Mülltrennung

Von 42 auf 70 Prozent: Deutschlands Recycling-Erfolg

Die Recyclingquote bei Kunststoffverpackungen ist seit 2018 von 42 auf 70 Prozent gestiegen. Umweltbundesamt und Zentrale Stelle Verpackungsregister belegen, dass das System funktioniert. Zugleich bleiben Glas und Getränkekartons hinter den Vorgaben zurück.

Zwei Auszubildende in weißer Arbeitskleidung stehen in einer Backstube. Eine Person schiebt mit hitzebeständigen Handschuhen ein Blech in einen industriellen Etagenbackofen, eine zweite Person steht daneben.

„Die Zukunft gehört den technisch Versierten“

Roboter, KI und digitale Zwillinge halten Einzug in die Süßwarenproduktion. Wie sich dadurch die Ausbildung verändert und warum technisches Verständnis heute über den Erfolg der Branche entscheidet, erklärt die ZDS im Interview.

1956: Das alljährliche Schleppergeschicklichkeitsfahren auf der Grünen Woche.

Vom wilden Handel zur Weltbühne: 100 Jahre Grüne Woche

Hundert Jahre Grüne Woche erzählen eine deutsche Geschichte zwischen Aufbruch und Krise, Traktor und KI, Bratwurst und Insektenburger. Vom 16. bis 25. Januar feiert Berlin das Jubiläum der weltweit bedeutendsten Messe für Ernährung und Landwirtschaft.

Lkw wird an einer Lagerhalle mit Paletten beladen

Wie Lebensmittelhersteller ihre Logistik fit für die Zukunft machen

Fachkräftemangel, volatile Lieferketten und neue Berichtspflichten verändern die Logistik der Lebensmittelindustrie. Jan Philip Faltin erklärt, wo die größten Hebel für mehr Transparenz, Sicherheit und Effizienz liegen. Und warum Logistik für Lebensmittelhersteller immer stärker zum Erfolgsfaktor wird.

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