Undine Renner, Autor bei BVE

Frische, rohe Fleischstücke liegen auf Metalltabletts in einer industriellen Fleischverarbeitung. Die Fleischstücke sind gleichmäßig geschnitten und zeigen eine kräftige rote Farbe mit weißer Marmorierung. Im Hintergrund sind weitere Tabletts mit Fleischstücken leicht unscharf zu erkennen.

Fleischkonsum: 94% der Deutschen essen Fleisch

Eine Umfrage von Fokus-Fleisch beweist: Der Fleischkonsum in Deutschland bleibt nach wie vor eine Selbstverständlichkeit.

Eine Hand auf dem Keyboard eines Laptops, die gerade eine Malware-Warnung öffnet

Cyberangriffe – wie neue Maßnahmen schützen

Wie sich die Unternehmen der Ernährungsindustrie gegen zunehmende Cyberangriffe schützen können, erfahren Sie hier.

Neue Genomische Techniken: Hemmt die Rechtslage unsere Ernährungssicherung?

Neuen genomische Techniken bieten zahlreiche Vorteile in Zeiten des Klimawandels und der steigenden Weltbevölkerung. Doch die Regulierung dieser Technologien bleibt problematisch.

"Frische Salatbar in einem Selbstbedienungsrestaurant mit verschiedenen Schüsseln gefüllt mit Salaten, Gemüse, Brot und anderen Beilagen. Kleine Schilder mit Beschriftungen stehen vor den Speisen.

Herausforderungen und Erfolge im Außer-Haus-Markt 2023

2023 war ein Jahr voller Herausforderungen für den Außer-Haus-Markt in Deutschland, dennoch konnten bemerkenswerte Erfolge verzeichnet werden.

Nahaufnahme einer durchsichtigen Plastikflasche mit geöffnetem roten Deckel, der an einem Ring befestigt ist. Im Hintergrund eine unscharfe Gartenlandschaft mit grünem Rasen und einem gepflasterten Weg.

Angebundene Flaschenverschlüsse: Beispiel ungenauer EU-Gesetzgebung

Ein bedeutende Erfindung der Verpackungsindustrie feiert ihr 135-jähriges Jubiläum: der Schraubverschluss. Eigentlich ein freudiger Anlass, wenn nicht eine EU-Vorschrift einen Strich durch die Rechnung machen würde…

Eine Person in Schutzkleidung und blauen Handschuhen hält ein Tablet mit digitalen Anzeigen vor einen großen, silbernen Edelstahltank in einer industriellen Anlage. Auf dem Tablet sind grafische Messwerte zu Wasserstand, Druck und Temperatur zu sehen.

Standort Deutschland: So investieren die Lebensmittelhersteller

Der Standort Deutschland bleibt für die Lebensmittelindustrie ein zentraler Investitionsschwerpunkt. Wir betrachten die aktuellen Investitionen der Branche und ihre Auswirkungen.

Ein Tablett mit einem weißen Teller, auf dem ein Stück Gemüselasagne liegt, steht auf einer Theke. Im Hintergrund nimmt eine Person mit einer Zange Essen aus einem Buffet.

Der Außer-Haus-Markt in Deutschland 2022: Ein Jahr der Erholung

Der Außer-Haus-Markt in Deutschland hat sich 2022 von den Auswirkungen der Coronapandemie erholt und bleibt der zweitwichtigste Absatzkanal für die Ernährungsindustrie.

Ein sonniger Restaurant-Außenbereich mit gedeckten Tischen und frischen Salatgerichten im Vordergrund. Ein Kellner in Schürze läuft im Hintergrund durch die leeren Sitzreihen, darüber eine gelb-weiß gestreifte Markise.

Der deutsche Außer-Haus-Markt 2021: Coronabedingte Beeinträchtigung

Der Außer-Haus-Markt in Deutschland hat im Jahr 2021 mit erheblichen Herausforderungen zu kämpfen gehabt. Trotz der anhaltenden Auswirkungen der Coronapandemie zeigen sich erste Anzeichen der Erholung, während die Branche gleichzeitig vor zahlreichen Schwierigkeiten steht.