Nahaufnahme einer Biene auf einer weißen Blüte zwischen grünen Pflanzenstängeln.

Nachhaltigkeit

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Marcel Winter

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Nachhaltigkeit hat in den letzten Jahren stark an Bedeutung gewonnen: 2015 verabschiedeten die UN-Mitgliedstaaten die „Agenda 2030“ mit 17 globalen Nachhaltigkeitszielen (SDGs) für eine generationengerechte Entwicklung. Die deutsche Ernährungsindustrie setzt sich aktiv für diese Ziele ein und strebt eine nachhaltige Lebensmittelproduktion an, die ökologischen, ökonomischen und sozialen Ansprüchen gerecht wird. Nachhaltigkeit bedeutet für Lebensmittelhersteller, die Nahrungsmittelversorgung unter Berücksichtigung aller Anspruchsgruppen zu sichern und wirtschaftliche Erträge sowie Wettbewerbsfähigkeit zu gewährleisten. Die Branche engagiert sich in Initiativen wie effizientem Lieferkettenmanagement und sozialen Aktivitäten. Viele Erfolge bleiben jedoch oft unbemerkt. Im Folgenden geben wir Einblicke in das Nachhaltigkeitsengagement der Ernährungsindustrie.

 

Ein Mitarbeitender steht vor der GoodBytz-Kochstation, in der Roboterarme Zutaten verarbeiten und Gerichte zubereiten.

Kochroboter erobern die Kantinen, Kliniken und Küchenlandschaften

  • Digitalisierung & KI, Innovation, Lebensmittelverschwendung, Start-ups, Trends, Verbraucher
Können Roboter gut kochen? Start-ups wie GoodBytz und Circus Group behaupten: ja, und zwar rund um die Uhr, hygienisch einwandfrei und für individuelle Ernährungsbedürfnisse. Ihre autonomen Kochstationen erobern Supermärkte, Kantinen und Militärbasen.
Große LED-Leinwand mit dem Logo zum 100jährigen Jubiläum der Grünen Woche vor dem Messegelände Berlin bei Nacht.

100 Jahre Grüne Woche: So schmeckt die Zukunft in Berlin

  • Grüne Woche, Innovation, Lebensmittelverschwendung, Lieferkette, Preise, Produktion, Standortfaktoren, Start-ups, Trends, Verbraucher
Ein Jahrhundert Grüne Woche und ein klarer Blick nach vorn. Am Stand „Zukunft schmeckt“ zeigen BVE und Lebensmittelverband Deutschland, wie die Ernährungswirtschaft Innovation, Vielfalt und Verantwortung vereint.
Bundesernährungsminister Alois Rainer hält den Ernährungsreport 2025 vor einer blauen Wand mit Ministeriumsbegriffen hoch.

Aktueller Ernährungsreport: Lebensmittel sollen bezahlbar bleiben

  • Bundestagswahl, Preise, Trends, Verbraucher, Zuckersteuer
Der Ernährungsreport 2025 liefert ein deutliches Stimmungsbild aus deutschen Küchen und Einkaufswagen. Er zeigt, worauf Verbraucher heute besonders achten. Minister Alois Rainer betont dazu, dass er neue Abgaben auf Lebensmittel nicht unterstützt.
Bio-Produkte im Supermarktregal mit deutlich sichtbarer Bio-Kennzeichnung.

Bio-Markt wächst so stark wie seit Jahren nicht mehr

  • Preise, Trends, Verbraucher
Der Bio-Markt erlebt 2025 ein starkes Wachstum und erreicht ein neues Rekordniveau. Discounter und Drogeriemärkte treiben die Entwicklung, während das politische Ziel von 30 Prozent Öko-Fläche weiter entfernt bleibt.
Rübenroder bei der Ernte auf einem Zuckerrübenfeld

Forschung trifft Feld: So wappnet sich die Zuckerwirtschaft gegen den Klimawandel

  • Kosten, Lieferkette, Standortfaktoren
Der Klimawandel setzt der Zuckerrübe zu. Mit neuen Krankheiten, schwankenden Erträgen und extremen Wetterlagen wächst der Druck. Der Artikel zeigt, wie die Branche Wissen teilt und Innovationen auf die Felder bringt.
Person hält grobkörniges Salz in den Händen.

Salz und Kali – Deutschlands Schatz unter Tage

  • Lieferkette, Standortfaktoren
Was hat ein Bergwerk mit unserer Ernährung zu tun? Sehr viel: Salz und Kali aus heimischem Abbau sichern Ernten, halten Lebensmittel frisch und machen Deutschland unabhängiger von globalen Lieferketten. Ein Blick dorthin, wo Wertschöpfung beginnt: tief unter der Erde.
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