Marktdaten & Konjunktur

Fünf gefüllte Biergläser in einer Reihe auf einer Holztheke, jeweils mit unterschiedlich farbigem Bier – von dunkelbraun über bernsteinfarben bis hellgelb – und Schaumkrone. Im Hintergrund ist eine Bar mit dunklem, verschwommenem Interieur zu erkennen.

„Aussichten für 2023 sind düster“ – Brauer-Bund warnt vor Insolvenzen

Angesicht der aktuellen Energiekrise rechnet der Deutsche Brauer-Bund (DBB) mit Betriebsaufgaben und einem weiteren Rückgang der Produktion.

Junge Frau steht mit einem leeren Einkaufskorb im Kühlregal eines Supermarkts und betrachtet nachdenklich die Auswahl an Milch- und Molkereiprodukten. Sie trägt ein weißes Hemd und hat eine Hand nachdenklich ans Kinn geleg

Vegane und vegetarische Ernährung: Verbraucher wünschen sich Unterstützung von den Herstellern

Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf Fleisch. Tendenz steigend. Die Gründe dafür sind vielfältig, wie eine aktuelle Studie von Kulinaria Deutschland zeigt.

Person im Supermarkt hält einen Kassenbon in der Hand, während ein voller Einkaufswagen mit Lebensmitteln wie Gemüse, Getränken, Pasta und Brot vor ihr steht.

Fast jeder deutsche Lebensmittelhersteller will die Preise erhöhen

Laut einer aktuellen Erhebung des Ifo-Instituts wollen viele deutsche Unternehmen ihre Preise weiter anheben.

Ein reich gedeckter Holztisch mit einer Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel. Zu sehen sind verschiedene Käsesorten, Aufschnitt, Brot, Oliven, Tomaten, eingelegtes Gemüse, Nüsse, Dips sowie Bier- und Weingläser. Das Bild symbolisiert die Vielfalt an Lebensmitteln und kulinarischen Genüssen.

Algenshrimps, veganer Honig und Ingwer-Bratwurst – wir feiern den Tag der Lebensmittelvielfalt

Es lebe die Vielfalt! Ob Grillmeister oder Veganer, Naschkatze oder Clean Eater, ob bio oder konventionell, regional oder exotisch: Deutsche Verbraucher haben die Wahl.

Quelle: BMEL

Ernährungsreport 2022: So isst Deutschland

Der aktuelle Ernährungsreport des BMEL zeigt: Den meisten Verbrauchern ist es wichtig, auch bei ihrer Ernährung dem Schutz von Klima und Umwelt gerecht zu werden.

Eine junge, sportliche Frau beißt in einen Müsli-Riegel.

Der Snacking-Trend setzt sich fort

So snackt Deutschland: Die dritte „State of Snacking“-Studie von Mondelez zeigt, dass Snacking ein Teil der Normalität geworden ist.

Verschiedene Schalen mit Frühstückscerealien, darunter Cornflakes, Haferflocken, Müsli und Weizenflakes, arrangiert neben Weizenähren auf einem weißen Hintergrund.

Bio, vegan und Urgetreide – das sind die Cerealien-Trends

Am 07. März ist der Tag der Cerealien. Müsli, Cornflakes, Porridge und Co. sind bei den Deutschen so beliebt wie nie zuvor.

Einkaufswagen gefüllt mit frischem Obst, Gemüse und anderen Lebensmitteln in einem Supermarkt. Sichtbar sind unter anderem Bananen, Karotten, Gurken, Paprika, Lauch, Äpfel, eine Ananas, verschiedene Getränke und eine Flasche Öl. Im Hintergrund stehen gekühlte Regale mit weiteren Produkten.

Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln wächst

Bio-Lebensmittel erfreuen sich weiterhin steigender Beliebtheit. Das zeigen die Ergebnisse des aktuellen Öko-Barometers vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

Junge Frau mit lockigen Haaren und Kopfhörern um den Hals steht in einem Supermarkt. Sie trägt eine gestreifte Bluse mit Latzhose und betrachtet aufmerksam die Verpackung eines grünen Smoothies. Im Hintergrund sind Regale mit Lebensmitteln und frischen Kräutern zu sehen.

Studie: Jedes fünfte neu eingeführte Produkt ist vegan

Ersatzprodukte für Fleisch und Milch boomen. Dabei sind nur fünf Prozent der Deutschen Veganer. Den Aufschwung verdankt die Branche vor allem den Flexitariern, also denen, die sowohl Fleisch als auch vegetarische und vegane Kost zu sich nehmen.

Ernährungsindustrie.2021

Diese jährlich erscheinende Borschüre enthält alle wichtigen Kennzahlen der Branche.